|
Камбуз-Кок
|
|
| Санна | Дата: Вторник, 28.12.2010, 15:22 | Сообщение # 1 |
 Капитан
Сейчас: На суше
|
|
|
| Аля | Дата: Пятница, 01.11.2013, 19:18 | Сообщение # 151 |
 Лоцман
Сейчас: На суше
| Цитата Ариадна (  ) нашему Тихону почему-то нравится один тунец, безникто.
Губа не дура у Тихона 
Мы должны грести теми вёслами, которые нам даны
|
|
| Аля | Дата: Пятница, 01.11.2013, 19:21 | Сообщение # 152 |
|
Лоцман
Сейчас: На суше
| 
Как сделать домашний сыр с зеленью и тмином.
Необходимо:
1л кефира
1л молока
6 яиц
4 ч. ложки соли (или по вкусу)
1/3 ч. ложки красного острого перца
щепотка тмина
1 зубчик чеснока
небольшой пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук
Приготовление:
1. В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца.Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки.
2. Снять с огня, дать остыть 1-2 минуты и добавить мелко измельчённую зелень и кр.перец, выдавить зубчик чеснока (или что-нибудь на свой вкус)
3. Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Выровнять сырную массу ложкой.
4. Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке.Потом марлю раскрутить, образовавшийся кругляшок сыра прикрыть краем марли, сверху уложить блюдце и поставить на блюдце какой-нибудь гнёт (подойдёт, к примеру, банка с водой, закрытая крышкой).
5. Убрать в холодильник на несколько часов. И всё. Например, вечером сделали и убрали в холодильник, а утром уже можно есть на завтрак. Отлично с чёрным хлебом и помидорами.
Мы должны грести теми вёслами, которые нам даны
|
 | |  |
|
| Ю-ла | Дата: Пятница, 01.11.2013, 21:08 | Сообщение # 153 |
 Помощник Капитана
Сейчас: На суше
| Цитата Аля ( ) Как сделать домашний сыр с зеленью и тмином.
Я сослепу прочитала "...сыр с плесенью..." и очень удивилась, что мой любимый сырок можно и дома сварганить
|
|
| Аля | Дата: Пятница, 01.11.2013, 21:10 | Сообщение # 154 |
|
Лоцман
Сейчас: На суше
| Ю-ль, зелень заменит плесень и визуально получится почти любимый сыр 
Мы должны грести теми вёслами, которые нам даны
|
|
| Ариадна | Дата: Пятница, 01.11.2013, 21:16 | Сообщение # 155 |
 Чёрная жемчужина
Сейчас: На суше
| А я раньше плавленный делала, когда такого богатства выбора не было, как сейчас. Но рецепт где-то в тетрадках затерялся. И ещё мы с мамой творог варили - простейший рецепт был - литр кефира на литр молока. Когда закипало молоко, в него выливали кефир. Оно сворачивалось, немного доваривали и в марлю, над мисочкой с оставшейся сывороткой, обычно на кран привязывали, а мисочку в раковину. Получалась сыворотка для блинчиков и немного свежего творога.
|
|
| Санна | Дата: Пятница, 01.11.2013, 21:17 | Сообщение # 156 |
|
Капитан
Сейчас: На суше
| Юль, плесень в домашних условиях добыть легко 
Легкая придурковатость снабжает мозг кровью и обеспечивает индивидуальное творческое пространство...
|
|
| Ю-ла | Дата: Суббота, 02.11.2013, 09:34 | Сообщение # 157 |
|
Помощник Капитана
Сейчас: На суше
| Цитата Таисия ( ) плесень в домашних условиях добыть легко
ну да, только эта плесень совсем другого качества будет однако
|
|
| Аля | Дата: Вторник, 05.11.2013, 17:39 | Сообщение # 158 |
|
Лоцман
Сейчас: На суше
| Крекер домашний.
Для тех, кто любит крекеры, и старается всё печь и готовить самостоятельно, этот рецепт очень будет кстати.
Получаются эти печенюшки действительно хрустящими, чего, почему-то, трудно добиться от печенья, приготовленного в домашних условиях. Вы сможете их делать и нежными и солёными.
Попробуйте и оцените.
Необходимые продукты:
Мука 450 гр.
Масло сливочное 150-220 гр.
Желток 1 шт.
Дрожжи свежие 5 гр.
Соль 1-3 ч.л.
Сметана 150 гр.
Сахар по вкусу и желанию.
Способ приготовления:
1. Растираем муку с солью (и сахаром, если Вы решили делать нежный крекер), маслом и дрожжами.
(дрожжи не надо ни в чём разводить)
2. Добавляем желток и сметану, хорошо перемешиваем, тесто можно немного помесить руками.
3. Накрываем полотенцем и ставим в холодильник на 12 часов.
4. Через 12 часов достаём тесто, раскатываем его тонким, очень тонким пластом,и вырезаем любые фигурки.
5. Выкладываем на противень, накалываем вилочкой каждую будущую печенюшку, и в разогретую до 200 градусов духовку на 5-7 мин.
6.достаем ставим на стол и кушаем.
Приятного аппетита!
Мы должны грести теми вёслами, которые нам даны
Сообщение отредактировал Аля - Вторник, 05.11.2013, 17:39 |
| | | |
|
| Санна | Дата: Четверг, 07.11.2013, 16:55 | Сообщение # 159 |
|
Капитан
Сейчас: На суше
| Рулет к чаю за 6 минут! 
Ингредиенты:
●55 г муки
●55 г сахара
●щепотка соли
●2 ч. л. разрыхлителя
●2 яйца
●5 ст. л. джема
●сахарная пудра
Приготовление:
1. Для начала нужно смешать первые четыре ингредиента, затем прибавить два яйца и тщательно все взбить в однородную массу.
2. Приготовить противень, положить на него бумагу для выпекания и смазать его подсолнечным или сливочным маслом. Равномерно распледелить на нем тесто и поставить выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов.
3. Выпекаем всего 6 минут, пока верх коржа не приобретет золотистую корку.
4. Параллельно с выпеканием коржа, на огонь ставим металлическую кастрюльку, в которую наливаем джем и слегка его подогреваем. К слову, джем может быть любой, но особенно подходит клубничный. Но это дело вкуса каждого.
5. Итак, снимаем с огня джем и достаем из духовки корж. Снимаем бумагу и смазываем одну сторону теплым джемом, заворачиваем в рулет и обильно посыпаем сахарной пудрой.
6. Даем остыть и можно заваривать чай!
миртесен
Легкая придурковатость снабжает мозг кровью и обеспечивает индивидуальное творческое пространство...
|
|
| Ариадна | Дата: Среда, 13.11.2013, 20:31 | Сообщение # 160 |
|
Чёрная жемчужина
Сейчас: На суше
| Я вечерами теперь что-то обязательно пеку - или сладкое, или не очень. У дочки сессия, стараюсь так, чтобы осталось и она утром перекусила тоже.
Вчера делала типа пиццекекс. Среднее между пирогом, кексом и пиццей.
Взяла всё, что оставалось в холодильнике - немного сыра (гр. 150 примерно), остатки ветчины, сметаны, кефира, несколько помидорок черри. В стакан с остатками сметаны (ложки 2-3 столовые) добавила кефир, немногим больше пол-стакана, потом туда чайную ложку без горки соды, перемешала и отставила минут на десять. Взбила в мисочке 3 яйца с щепоткой соли и чайной ложечкой сахара. Туда стакан муки, жидкость с содой, и ещё я добавила 2 ложки столовые майонеза и две же масла оливкового. Всё перемешала, туда все добавки - тёртый сыр, ветчину, помидорки порезанные. Опять перемешала и в круглую форму смазанную. Примерно минут 40 при 210 градусах. Зарумянился - готов.
|
|
| Санна | Дата: Четверг, 14.11.2013, 01:21 | Сообщение # 161 |
|
Капитан
Сейчас: На суше
| Цитата Ариадна ( ) Зарумянился - готов.
Фото в студию! 
Легкая придурковатость снабжает мозг кровью и обеспечивает индивидуальное творческое пространство...
|
|
| Ариадна | Дата: Четверг, 14.11.2013, 01:57 | Сообщение # 162 |
|
Чёрная жемчужина
Сейчас: На суше
| Цитата Таисия ( ) Фото в студию!
Так сожрали же. Как буду ещё раз делать - сфотаю. И вообще, теперь буду сначала фотографировать всё, что делаю, а потом звать к столу домочадцев.
|
|
| Аля | Дата: Четверг, 14.11.2013, 13:09 | Сообщение # 163 |
|
Лоцман
Сейчас: На суше
| Цитата Ариадна ( ) Вчера делала типа пиццекекс
Ира, я заинтригована рецептиком, непременно попробую при наличии всего перечисленного в холодильнике
Мы должны грести теми вёслами, которые нам даны
|
|
| marwin | Дата: Воскресенье, 17.11.2013, 20:47 | Сообщение # 164 |
 Жемчужина у моря
Сейчас: На суше
| Другие функции микроволновки
1. Если вы хотите освежить божественный аромат специй, положите их в микроволновку на 30 минут.
2. Чтобы вернуть свежесть хлебу, замотайте его в бумагу и положите в микроволновку на 1 минуту.
3. А еще можно в микроволновке сделать миндаль идеальным для чистки. Для этого положите его в миску с кипятком и оставьте в микроволновке на пол минуты.
4. Чтобы легко почистить грецкий орех от кожуры, оставьте их в микроволновке на 5 минут.
5. Можно в микроволновке очистить от белой шкурки апельсины и грейпфруты. Просто оставьте их там на 30 секунд.
6. Нужна цедра апельсина? Положите ее на бумагу и оставьте на 2 минуты в микроволновке.
7. Еще можно в ней выдавить лимонный сок. Для этого нужно прогреть фрукты около 2-3 минут в микроволновой печи и выжать сок.
8. А еще можно в микроволновке заготавливать зелень на зиму. Это же касается сухариков и орехов.
9. Если засахарился мед - растопите его в течение 2 минут в микроволновой печке.
10. И еще можно в микроволновке даже устранить запахи. Например, из разделочной доски. Для этого вымойте ее хорошенько, натрите лимоном и оставьте на время в микроволновке.
Найдено на ФБ
|
|
| Санна | Дата: Воскресенье, 17.11.2013, 22:56 | Сообщение # 165 |
|
Капитан
Сейчас: На суше
| Цитата marwin ( ) Нужна цедра апельсина? Положите ее на бумагу и оставьте на 2 минуты в микроволновке.
Цедру или апельсину?
Легкая придурковатость снабжает мозг кровью и обеспечивает индивидуальное творческое пространство...
|
|
